Ingrediënten en werkwijze
voor 4 personen:
1 pakje diepvriesspinazie van
450 gram in de magnetron garen. In een grote pan 250 gram organic pasta zoals Fusilli of Penne gaarkoken.
Ondertussen op het gasfornuis in een wokpan 1 fijngesneden rode peper en 3 teentjes knoflook aan stukjes bakken in olijfolie. Toevoegen 1
rode gesnipperde rode ui en deze glazig bakken. Als laatste 1 stukje gerookte tofu van 100 gram aan blokjes
snijden en meeverhitten. Gas uitdraaien en de spinazie erdoor roeren. Eventueel voor een romige smaak wat kokosmelk erdoor mengen.
Voor de pasta: 6 blaadjes basilicum en 2
eetlepels rode pesto mengen door de gekookte en uitgelekte pasta.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten